Biscotti con copertura al cioccolato fondente

Biscottini meta' farciti

Questi biscotti sono una delizia e la ricetta di base non la vario, risultano fragranti allo stesso tempo morbidi! Che dire…serve provarli e non li lascerete piu!  Parola di Simo 😉

 

120 gr burro

100 gr farina

100 g fecola

60 gr zucchero

2 uova sode ( solo i tuorli)

100 gr cioccolato in barretta fondente

granella di nocciole qb

Versare le farine a fontana su di un piano da lavoro, inserire lo zucchero, il burro ammorbidito e  i tuorli sodi, iniziare ad impastare energicamente fino a formare un panetto liscio e morbido, avvolgerlo in un foglio di pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 20 minuti

Riprendere l’impasto, con un matterello stendere l’impasto, non troppo sottile, eseguire con delle formine dei tagli, poggiare i biscotti su di una teglia coperta da carta forno e infornarli a forno caldo 170 gr per 18 minuti.

Sciogliere il cioccolato nel microonde, una volta raffreddati i biscotti spalmare il cioccolato su meta’ di loro e spolverare con granella di nocciola.

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