Tigelle Farcite

TIGELLELe tigelle sono focaccine sofficissime amate dai bambini e gradite dai grandi, Seguite la ricetta il successo in tavola e’ assicurato

200g di farina 00
50g di manitoba
1/2 cubetto di lievito di birra
50ml di latte
100ml di acqua
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
1 noce di burro

Mozzarella qb
Prosciutto qb

Sciogliere il lievito nel latte tiepido unire lo zucchero Nella planetaria ( o a mano) mescolare le farine l’acqua  il latte con il levito aggiungere l’olio e il sale .quando si e’ formato un panetto morbido lasciarlo lievitare per un paio d’ore coperto, stendere l’impasto non troppo sottile con un coppapasta tagliare dei dischi ne escono 8     con 4   farcire con mozzarella e prosciutto coprirli con gli altri 4 restanti sigillandoli,  in una padella sciogliere la noce di burro cuocere le tigelle prima da un lato poi dall’altro

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