Crostata di frutta

 crostata bella fruttata

Che dire! Realizzare le crostate di frutta mi piace moltissimo, la frutta da’ modo di creare forme ogni volta in modo diverso, con i suoi colori spettacolari, un dolce che piace a tutti, ideale per grandi e bambini! Guardiamo insieme come realizzarla!

Per la base >>>https://dolcesimo.com/2013/11/16/base-per-crostata/

Per la crema :70 gr zucchero

3 uova ( solo i tuorli)

40 gr farina

100 ml panna

250 ml latte

1 limone ( la scorza grattugiata)

Frutta : 1 grappolo uva rose’

pesche sciroppate qb

125 gr fragole

2 Kiwi

1 bustina torta gel

Stendere la frolla su di una teglia per crostata, bucherellarla con i rebbi di una forchetta, infornare a forno caldo  180 gradi per 15/18 minuti, controllare il grado di cottura. Preparare la crema, mescolando i tuorli con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, la farina, a filo il latte con la panna, portare sul fornello a fiamma dolce e mescolare fino che’ si addensa, lasciarla raffreddare coperta con un foglio di pellicola per evitare la formazione di grumi. Riprendere la base e la crema raffreddati, spalmare la crema sulla base e decorare con la frutta, spennellare con la torta gel, seguendo le istruzioni riportate, conservare in frigo!

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