Crostatine alla frutta e crema

CROSTATINE BELLE FRUTTA

Le mie crostatine fruttate sono piaciute moltissimo, belle da vedere e semplici da realizzare, sfiziose, carine anche da regalare, provatele seguendo la ricetta 😉

Dose per 6 crostatine: 200 gr farina

80 gr burro

80 gr zucchero

2 uova ( solo i tuorli)

scorza di  1 limone grattugiata

Frutta fresca mista qb  ( Fragole, mirtilli, pesche, kiwi ananas)

Per la crema 250 ml latte

2 uova ( solo i tuorli)

40 gr zucchero

30 gr farina

scorza grattugiata di 1/2 limone

Preparare l’impasto della frolla con gli ingredienti come sopra descritti, impastare fino ad ottenere un panetto liscio, avvolgerlo in un foglio di pellicola lasciarlo riposare per 20 minuti in frigo, al termine dividere l’impasto in 6 palline, stenderli nelle formine piccole da crostata, imburrate e infarinate, bucherellare l’impasto e infornare a forno caldo 180 gradi per 15 minuti Scaldare il latte con la buccia del limone. Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere gradatamente la farina setacciata sempre mescolando, aggiungere il latte a filo( eliminando la buccia del limone), passare sul fornello a fiamma dolce, fino che’ si addensa, lasciarla raffreddare coperta con un foglio di pellicola per evitare la formazione di grumi. Quando e’ tutto raffreddato stendere la crema sulle crostatine decorare con la frutta.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...