Riso al forno

 

300g di riso carnaroli

1 uovo sodo

70g di prosciutto cotto

60g di scamorza

100g di funghi prataioli trifolati ( io uso quelli nella scatoletta di latta sono buonissimi) 100g di formaggio grana grattugiato

2 cucchiai di olio evo

Lessare il riso mantenendolo al dente preparare l’uovo sodo e far intiepidire il tutto, tagliare a dadini il prosciutto la scamorza ,versare il riso in una ciotola capiente tagliare a tocchettini l’uovo unirlo,il prosciutto la scamorza il formaggio grana mescolando ogni qual volta si aggiunge un ingrediente scolare dal loro olio i funghi aggiungerli per ultimo l’olio evo versare il tutto in una teglia da forno infornare a 200 gradi per 25/30 minuti SERVIRE

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