Trecce al sesamo

Trecce sesamo

Adoro eseguire i lievitati, vederli trasformarsi e’ una grande soddisfazione, questa volta ho eseguito le trecce al sesamo, quest’ultimo mi piace molto inserito nel pane, il gusto rustico lo rende molto gustoso, semplice da realizzare e particolare nella presentazione 😉

500 gr farina manitoba

300 ml acqua tiepida

12 gr lievito di birra

1 cucchiaino zucchero

25 ml olio evo

2 cucchiaini sale

latte qb

semini di sesamo qb

Sciogliere il lievito nell’acqua con lo zucchero, nella planetaria versare la farina con il lievito sciolto, olio, avviare, quando l’impasto si e’ ben amalgamato unire il sale, procedere fino ad incordatura, formare un panetto coprire con un canovaccio e lasciarlo lievitare per 2 ore, riprendere l’impasto dividerlo in 2 , eseguire delle pieghe , spennellare con il latte e spolverare i semini di sesamo, poggiare le trecce su di una teglia coperta da carta forno, lasciarle riposare per 1 ora, infornare a forno caldo 200 gradi per 30 minuti, fino a doratura, estrarre dal forno e lasciarle raffreddare su di una gratella.

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