Crostata fragole e mirtilli

CROSTATA FRAGOLE MIRTILLI

Mi piace decorare le crostate di frutta, in particolare con frutta di stagione, rendono questo dolce colorato, solare, e piacevole al palato, la crostata e’ adatta in diverse occasioni, come dessert a fine pasto o da offrire con un semplice caffe’.

Per la base >>>https://dolcesimo.com/2013/11/16/base-per-crostata/

Per la crema : 70 gr zucchero

1 uovo

30 gr farina

100 ml latte

buccia 1 limone

Frutta, fragole qb

2 banane

mirtilli

1 bustina tortagel

Preparare la frolla come descritto,stenderla in una teglia per crostata imburrata ed infarinata, bucherellare con i rebbi di una forchetta, infornare a forno caldo 180 gradi per 15 minuti…Preparare la crema, scaldare il latte con la buccia del limone, mescolare i tuorli con lo zucchero, unire la panna, gradatamente unire la farina, mescolare bene, aggiungere il latte a filo eliminando la buccia del limone, portare sul fornello a fiamma dolce, proseguire mescolando fino che si addensa, lasciarla raffreddare coperta con un foglio di pellicola. Poggiare la base su di un piatto da portata, stendere la crema e livellare, decorare con la frutta e spalmare tortagel. Lasciarla riposare un’oretta prima di essere servita.

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