Crostata di pasta alla siciliana

a crostapasta

300g di pasta formato pennette

ragu’ di manzo qb

1 rotolo di pasta brise’

1 melanzana grande

1 mozzarella

70g di formaggio grana

olio per friggere
Preparare il ragu’ in anticipo per la ricetta cliccare >>https://dolcesimo.com/2013/11/24/ragu-di-manzo/
tagliare la melanzana a tocchetti tuffarla nell’olio bollente dare una leggera frittura farle asciugare su carta assorbente, Lessare la pasta mantenendola al dente, condirla con il ragu’ e meta’ della melanzana ,versare meta’ pasta in una teglia a cerniera apribile tagliare la mozzarella e per meta’ versarla sulla pasta con formaggio grana ,aggiungere la restante pasta aggiungere il resto della melanzana mozzarella e formaggio grana…tagliare con un taglia pasta la pasta brise’ e decorare sopra a griglia ,,passare in forno 200 gradi per 20 minuti …E’ squisita !!!!

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