Ciambella farcita prosciutto cotto e gorgonzola

ciambella salata farcita

Ho voluto realizzare una ciambella farcita con prosciutto e gorgonzola, si e’ rivelata sofficissima, all’interno e’ possibile realizzarla con vari salumi o formaggi, ottima da gustare da sola o come  sostituto del pane..Provatela seguendo la ricetta!!!

Per l’impasto
500g di farina 00
300 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
Per farcire
100g di prosciutto cotto
150g di gorgonzola dolce
0lio evo qb
semi di sesamo qb
Sciogliere il lievito in poca acqua dei 300ml e lo zucchero  nella planetaria versare la farina con il lievito sciolto . avviare quando il composto si e’ amalgamato versare il sale, proseguire fino che’ l’impasto  si e’ incordato formare un panetto lasciarlo lievitare coperto da un canovaccio umido per 2 ore . riprendere l’impasto con il mattarello stendere a rettangolo farcire con prosciutto cotto e gorgonzola a tocchetti avvolgere a salame e arrotolarla spennellare con l’olio e semi di sesamo lasciare riposare ancora per un ora. infornare 200 gradi per 30 minuti …dipende dal forno , fino a doratura

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