Polpette e involtini al sugo

apolpette

Un secondo piatto che adoro! Questa ricetta e’ sempre stata realizzata dalla mia mamma, come dice il detto le tradizioni proseguono da madre in figlio!  La eseguo spesso, una pietanza gustosissima! Il Pane non deve mancare! Guardiamo come realizzarla.

6 fettine di manzo tagliate sottili
300g di carne trita
50g di prosciutto cotto
formaggio grana grattugiato qb
1 cucchiaino di capperi
1 scatola da 1 kg di pomodori pelati
1/2 bicchiere di vino rosso
cipolla olio sale peperoncino basilico
olio da friggere per le polpette
Preparare le polpette seguendo la ricetta   Clicca Qui
Dopo una leggera frittura tenerle da parte …
Preparare gli involtini  spolverando di sale sulle fettine aggiungere il prosciutto qualche cappero e del formaggio grana arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti….In una pentola piuttosto capiente versare la cipolla l’olio e peperoncino far insaporire aggiungere gli involtini farli rosolare bene spruzzare il vino far evaporare e aggiungere i pomodori pelati ( io li passo nel passa pomodoro) aggiungere le polpette , aggiustare di sale cuocere per 1 ora e mezza circa , verso fine cottura aggiungere 2 foglie di basilico.

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