Crostata ripiena con mele e marmellata

 

Per l’impasto: 400 gr farina

160 gr zucchero + 1 cucchiaino

150 gr burro

3 uova ( 1 intero + 2 tuorli)

1/2 bustina lievito per dolci

Per il ripieno: marmellata di pesche qb

2 mele

1/2 limone  ( il succo)

Pelare e tagliare le mele a tocchetti piccoli, inserirle in una ciotola con 1 cucchiaino di zucchero e il succo del limone, lasciarle in infusione. Preparare l’impasto con gli ingredienti come sopra descritti e formare un panetto, coprire con un foglio di pellicola e lasciarlo riposare per 20 minuti.

Riprendere l’impasto e dividerlo in 2 panetti, stendere leggermente con il mattarello  e stenderlo su di una teglia per crostata imburrata e infarinata, spalmare la marmellata, inserire le mele , ricoprire con il restante impasto eseguendo lo stesso procedimento del mattarello,

400 g di farina 160 g di zucchero 160 g di burro 2 tuorli d’uovo+ 1 uovo intero 1/ 2 bustina di lievito per dolci marmellata di pesche qb 2 mele succo di 1/2 limone + 1 cucchiaino di zucchero per le mele. Tagliare le mele a pezzettini piccoli in una ciotola lasciarli in infusione con limone e zucchero, Preparare la base per la crostata ,con gli ingredienti come sopra descritti, formare un panetto lasciarlo riposare in frigo per 20 minuti, dividere l’impasto in 2, stendere un po’ con il mattarello uno dei 2 impasti passarlo nella teglia da crostata versare le mele la marmellata e livellare bene, stesso procedimento con l’altra meta’ di impasto ,coprire e sigillare con i rebbi della forchetta il bordo.passare in forno 200 gradi per 20 minuti. spolverare con zucchero a velo UNA BONTA’ 

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