Crostata di fragole

La crostata di fragole e’ un dolce fresco gustoso e molto profumata…L’abbinamento crema e fragole e’ squisito, presentarlo sulla tavola in compagnia di amici vi assicuro, li stupirete..Provatela seguendo la ricetta!!!


Per la base :300 g di farina
 150 g di zucchero
 150 g di burro
 1 tuorlo d’uovo
 buccia di 1 limone grattugiata

 Per la crema :80g g di zucchero
 4 tuorli  d’uovo
 50 g di farina 
 500  ml di latte intero
 buccia del limone grattugiato

 Frutta : 300 g di fragole 

 Preparare la frolla con gli ingredienti come sopra descritti formare un panetto avvolgerlo in un foglio di pellicola lasciare riposare in frigo per 20 minuti. Preparare la crema scaldare il latte con la scorza del limone, mescolare lo zucchero con le uova unire la farina, a filo il latte eliminando la scorza del limone,passare su fiamma dolce fino a che’ non si addensa, farla raffreddare, stendere la frolla su di una teglia imburrata ed infarinata porre in forno a 175 gradi per 15 minuti.tolta dal forno e lasciata raffreddare spalmare la crema livellarla con spatola ,decorare con fragole.
Conservare in frigo.

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