Crostata di Frutta con crema chantilly

Crostata di frutta mista

La Crostata di frutta e’ dolce piacevole e gradito da tutti! Ci si puo’ sbizzarrire decorandola con la frutta che piu’ ci piace, questa volta l’ho  eseguita con crema chantilly e dell’ottima frutta fresca di stagione! Guardiamo come realizzarla

 

 

Per la base   Clicca Qua’

Per la crema Chantilly:

70 gr zucchero

1 uovo

25 gr farina

100 ml panna

250 ml latte intero

1 limone ( la scorza grattugiata)

2 pesche

1 Kiwi

Ciliegie qb

1 bustina di gelatina

 

Preparare la crema, mescolando lo zucchero con l’uovo e la scorza grattugiata del limone,unire la farina setacciata, mescolando bene! Aggiungere il latte a filo con l’aggiunta della panna, porre sul fornello a fiamma dolce e mescolare fino a che’ si addensa, versarla in una ciotola coprirla con un foglio di pellicola e lasciarla raffreddare.

Stendere la frolla su di una teglia per crostata imburrata ed infarinata, bucherellare con i rebbi di una forchetta, infornare a forno caldo 175 gradi per 15 minuti. Lasciarla raffreddare, posizionarla su di un piatto da portata e versare la crema chantilly, tagliare a fettine le pesche e decorare con tutta la frutta, sciogliere la gelatina come da istruzioni e spennellarla, porre in frigo e lasciarla riposare per 1 oretta prima di SERVIRE

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