Muffin ai mirtilli

Muffin ai mirtilli

I muffin ai mirtilli sono deliziosi dolcetti, ottimi da gustare per colazione, anche come dolcetto accompagnato da un caffe’ durante la giornata, nella loro semplicita’ risultano leggeri e soffici, guardiamo insieme come realizzarli!

300 gr farina

1 uovo

80 gr margarina

100 gr zucchero

125 ml yogurt ai mirtilli ( va bene anche bianco)

100 ml latte

1 bustina vanillina

1 bustina lievito per dolci

125 gr mirtilli

Mescolare lo zucchero con la margarina fino rendere un composto spumoso, aggiungere la vanillina, l’uovo, il latte e la farina con il lievito setacciati, aggiungere i mirtilli dopo averli leggermente infarinati, inserire il composto ottenuto nei pirottini per muffin, solo per meta’ altrimenti in cottura fuoriescono, inserirli in forno caldo 200 gradi per 25 minuti, quando si sono raffreddati spolverare lo zucchero a velo.

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