Farfalle alle verdure

300 g di pasta formato farfalle
1 melanzana
1 zucchina
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
polpa a pezzi di pomodoro
2 cucchiai di olio evo
cipolla  sale

Lavare e tagliare a tocchetti le verdure ,in una padella versare l’olio e la cipolla
far insaporire aggiungere le verdure mescolare man mano che si asciugano aggiungere un po’ di acqua aggiungere la polpa a pezzi di pomodoro salare far cuocere per una mezz’oretta
lessare la pasta condire con le verdure far saltare per 2/3 minuti SERVIRE

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