Crostata di marmellata alle amarene brusche

La crostata e’ un dolce classico sempre gradito ,l’ho eseguita con la marmellata di amarene Brusche, un dolce tipico  della tradizione Modenese, l’associazione della base di pasta frolla dolce con quello acidulo della copertura dona a questa torta una connotazione unica, un gusto molto delicato, ideale per la colazione o come dessert a fine pasto abbinata ad una pallina di gelato…
Da Provare !

300 g di farina
100 g di burro
125 g di zucchero
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito
Marmellata di amarene brusche Monte Re’

Versare la farina nella planetaria ( Volendo l’impasto si puo’ eseguire a mano )
unire lo zucchero con il burro morbido avviare , unire l’uovo intero il tuorlo  la vanillina ed il lievito far incordare l’impasto, riprenderlo e formare un panetto avvolgere in un foglio di pellicola e far riposare in frigo per 20 minuti.
Imburrare e infarinare una teglia da crostata dividere l’impasto 3/4 stenderlo nella teglia
versare la marmellata di amarene brusche e con il resto dell’impasto con una rondella dentagliata formare delle striscioline e decorare infornare 180 gradi per 25 minuti.
Quando si e’ raffreddata spolverare con un filo di zucchero a velo.

               
                                       Crostata di amarene brusche

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