Crostata alla frutta

La crostata alla frutta e’ un dolce fresco e  piacevole  adatta in ogni stagione , si  gusta in qualsiasi momento della giornata

Per la base ho eseguito la ricetta >>>https://dolcesimo.com/2013/11/16/base-per-crostata/

Per la crema pasticcera : 4 tuorli
70 g di zucchero
50 g di farina
scorza di limone
500 ml di latte

Frutta : 250 g di Fragole
2 kiwi
8 more

Preparare la base come da indicazioni, stendere la base in una teglia da crostata imburrata ed infarinata bucherellarla e passare in forno 180 gradi per 25 minuti
Nel frattempo preparare la crema mescolando i tuorli con le fruste insieme allo zucchero unire gradatamente la farina, far scaldare il latte insieme alla scorza del limone ,quando si e’ riscaldato prelevare la scorza e versare a filo nel composto di uova zucchero e farina sempre mescolando passare su fuoco  proseguire fino che’ si sara’ addensata al termine versarla in una ciotola e coprire con la pellicola fino che’ si sara’ raffreddata…quando tutto e’ pronto spalmare la crema con una spatola livellare e decorare con la frutta…Lasciarla riposare in frigo per un paio d’ore prima di essere consumata

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