Pizza ai peperoni e prosciutto

La  pizza non deve mancare nella mia tavola  squisito l’abbinamento con peperoni  prosciutto e un filo di olio ottimo al peperoncino Guglielmi e’ il Top !

500 g di farina per pizza Tre Grazie
1/2 bustina di lievito madre
300 ml di acqua
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale

Per farcire 2 mozzarelle
Passata di pomodoro
Peperoni arrostiti sott’olio
60 g di prosciutto cotto
olio al peperoncino Guglielmi

Inserire nella planetaria la farina Tre Grazie insieme al lievito e zucchero avviare man mano unire l’acqua quando si e’ amalgamato bene l’impasto unire il sale proseguire fino a formare un panetto liscio lasciarlo lievitare per 3 /4 ore fino al raddoppio
Riprendere l’impasto stenderlo in una teglia unta di olio spalmare la passata di pomodoro unire i peperoni grigliati e il prosciutto infornare 250 gradi  per 15 minuti aprire e aggiungere le mozzarelle tagliate a tocchetti proseguire la cottura ancora per 10 minuti …Servire con un filo di olio al Peperoncino Guglielmi

Pizza ai peperoni e prosciutto

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