Pizza capricciosa

Et voila’ la mia pizza settimanale…golosissima capricciosa


400 g di farina 00 Per pizza Tre Grazie
1/2 cubetto di lievito di birra
300 ml di acqua
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di olio  extra vergine deciso Guglielmi


Per farcire
passata di pomodoro
origano
2 mozzarelle
funghi champignon affettati
olive nere
sale
carciofini
prosciutto cotto

Inserire nella planetaria la farina con il lievito sciolto nell’acqua l’olio e lo zucchero avviare quando l’impasto si e’ incordato unire il sale proseguire fino a formare una palla lasciare lievitare per 2 ore.
Stendere l’impasto in una teglia rotonda unta di olio spalmare la passata di pomodoro unire prosciutto carciofini funghi affettati olive un pochino di origano un filo di olio gugliemli extra vergine sale.. infornare 250 gradi per 15 minuti aprire il forno inserire le mozzarelle tagliate a tocchetti procedere con la cottura fino che’ si e’ sciolta la mozzarella (5 minuti ) sfornare SERVIRE



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