Quiche di zucchine pancetta e pecorino

La quiche e’ saporitissima  ottima da servire come aperitivo o come secondo piatto

1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine
100 g di pancetta dolce a cubetti
2 uova
3 cucchiai di formaggio pecorino
2 cucchiai di olio vergine di oliva Dante
cipolla qb

Lavare e tagliare a rondelle le zucchine in una padella versare l’olio Dante con la cipolla tritata
far insaporire unire le zucchine mescolare far cuocere per 10 minuti aggiustare di sale.Sbattere le uova con il pecorino
Stendere la pasta sfoglia in una pirofila coperta da carta forno versare le zucchine intiepidite la pancetta inserire le uova sbattute con il formaggio versare sopra infornare a 200 gradi per 25 minuti SERVIRE

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