Torta rustica con verdure e scamorza

Un delizioso rustico di verdure,tagliata a fettine si presta bene come finger food, ottimo anche come secondo piatto Semplice da realizzare

1 rotolo di pasta brisee’
1 zucchina media
1 melanzana
1 patata
2 uova
50 g di scamorza
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
sale qb
cipolla qb
2 cucchiai di olio vergine Dante

Tagliare a tocchetti le verdure, in una padella versare la cipolla affettata con l’olio Dante
unire le verdure mescolare farle insaporire per 10 minuti circa aggiustare di sale
Sbattere le uova con il formaggio grana, in una pirofila rotonda poggiare la basta brisee’
versare le verdure unire la scamorza tagliata a fettine sottili per ultimo le uova con il formaggio grana infornare 200 gradi per 20 minuti SERVIRE

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