Risotto cremoso zucchine e taleggio

Amo il risotto, con le zucchine lo rende molto delicato con l’aggiunta del taleggio il gusto e’ ottimo .
Lo consiglio!!!

350 g di riso Arborio Ramella
2 zucchine
60 gr di formaggio taleggio
Brodo di verdure con Brodotec
50 g di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
cipolla qb
sale qb
formaggio grana grattugiato qb

Preparare il brodo in una pentola versare 2 cucchiaini di Brodotec con l’acqua e far bollire
in  una padella versare la cipolla tagliata sottile insieme al burro far sciogliere il burro
unire le zucchine tagliate a rondelle farle insaporire aggiustare di sale farle cuocere per 10 minuti, unire il riso arborio  Ramella  farlo tostare bagnare con il vino farlo sfumare
unire un mestolo di brodo ,ogni qual volta che asciuga aggiungerlo
5 minuti prima della fine di cottura unire il taleggio tagliato a tocchetti mescolare farlo sciogliere
Solverare con formaggio grana SERVIRE

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