Soffice torta di mele e ricotta

La torta di mele e’ un classico piace a grandi e piccini..Ho voluto realizzarla con l’aggiunta di ricotta che la rende particolarmente morbida…Per colazione e’ Squisita!!!

350 g di farina 00
4 mele renette
250g di ricotta
3 uova
50 ml  di latte
200 g zucchero di canna Tropical Eridania
150 g di zucchero classico Eridania
4 cucchiai di succo Lemondor Polenghi
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo Eridania

Tagliare a tocchetti piccoli le mele lasciarle in una ciotola insieme a 2 cucchiai di succo Lemondor Polenghi
Nel frattempo mescolare le uova con lo zucchero classico Eridania
In un altra ciotola la ricotta con lo zucchero di canna Tropical Eridania aggiungendo 2 cucchiai di succo Lemondor.Unire il composto di uova e zucchero sempre mescolando alla ricotta.
Aggiungere la farina con il lievito setacciato, unire gradatamente, a questo punto aggiungere il latte, amalgamare bene per ultimo le mele,
Versare l’impasto in una teglia coperta da carta forno a 180 gradi per 1 ora
Spolverare con zucchero a velo Eridania

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