Orecchiette cremose zucchine e caciotta

Le orecchiette e’ un tipo di pasta che adoro, si amalgamano perfettamente a diversi sughi..Con zucchine e caciotta sono “Ottime” Le Consiglio!!!

350 g di orecchiette Mamma Apulia
2 zucchine
60 gr di caciotta
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di olio evo
cipolla qb
sale qb

In una padella versare l’olio con la cipolla tagliata fine far insaporire ,unire le zucchine tagliate a rondelle mescolare spolverare il sale dopo 7/8 minuti unire 2 cucchiai di acqua (dove andremo a cuocere le orecchiette )diluire lo zafferano unirlo alle zucchine, quando si sono ammorbidite tagliare a fettine sottili la caciotta posizionarla sopra alle zucchine chiudere con il coperchio…
Scolare le orecchiette unirle alle zucchine e mescolare bene SERVIRE

 

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