Vol-au-vent alla crema di funghi

I vol-au-vent li adoro. questa volta li ho eseguiti con una crema di funghi, ottimi da servire come antipasto. gustosissimi provateli seguendo la ricetta!!!

8 Vol-au-vent
200 gr di funghi champignon
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio evo
2 cucchiai di panna
vino bianco qb
prezzemolo tritato qb
sale e pepe

Io ho usato i Vol-au-vent gia’ pronti li ho messi nel forno a 180 gr per 7 minuti per renderli piu’ croccanti, in una padella versare olio e aglio far insaporire, unire i funghi lavati e tagliati a fettine, inserirli nella padella mescolare spruzzare il vino bianco far insaporire, sale pepe, cuocere per 15 minuti a fiamma bassa, unire la panna mescolare bene,spolverare il prezzemolo tritato,
Inserire in un recipiente a bordi alti frullare con il frullatore ad immersione fino rendere cremoso il composto di funghi, riempre i vol-au-vent spolverare con prezzemolo tritato SERVIRE

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