Fior di Pane

Amo realizzare i lievitati, questa volta mi sono data alla creazione del “Fior di Pane” lo definisco tale per la sua forma originale e molto buono…Presentarlo in tavola  e’ un successo lo consiglio.
 Seguite la ricetta!!!

500 gr di farina 00
1/2 cubetto lievito di birra
300 ml latte
50 ml olio evo
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
semi di papavero qb

Inserire nella planetaria la farina con il lievito sciolto nel latte tiepido e zucchero, avviare.

Inserire l’olio per ultimo il sale, quando l’impasto si e’ incordato formare una palla lasciandola lievitare per 3 ore

Riprendere l’mpasto dividerlo in 8 palline da 150 gr l’una, iniziare a stendere con il mattarello 4 palline e tra una e l’altra spalmare con olio di olva, eseguire con un coltello dei triangoli e voltarli
verso l’esteno, proseguire con altre 3 palline seguendo lo stesso procedimento le punte devono essere alternate rispetto le precedenti. l’ultima inserirla all’interno…spolverare con semi di sesamo lasciando riposare per 30 minuti,

 infornare a forno caldo 200 gradi per 35 min. All’uscita lasciarlo riposare su di una gratella

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2 pensieri su “Fior di Pane

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