Polenta campagnola

La polenta e’ un piatto che si mangia prevalentemente nella stagione invernale, a me piace molto, e’ possibile gustarla in diverse varianti, con formaggi, fritta, spazio alla fantasia!!! Questa volta ho voluto realizzarla alla campagnola, chiamata cosi dai tempi della mia cara nonna, E’ buonissima provatela seguendo la ricetta!!!

250 gr farina di mais Bramata
1 lt di acqua
sale qb

300 gr bocconcini di manzo
2 cucchiai di farina
1/4 cipolla
2 cucchiai olio evo
3 cucchiai passata di pomodoro   Pomi’ Italia
peperoncino
1/2 dado
1/2 bicchiere vino rosso

Preparare i bocconcini di manzo, passandoli nella farina e scrollarli, In una padella far insaporire olio cipolla e peperoncino, unire i bocconcini rosolarli in tutti i lati, spruzzare il vino rosso farlo evaporare, aggiungere la passata di pomodoro  Pomi’ unire il dado, A fiamma bassa cuocere per 25/30 minuti, controllare il sughetto si deve asciugare

In una padella a sponde alte far bollire 1 lt di acqua salata, versare man mano la farina di mais per polenta, con una frusta mescolare fino quando si rapprende, versarla in un piatto da portata unita con i bocconcini al sughetto. SERVIRE.

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