Pane con olive nere e pomodori marinati

Realizzare il pane per me e’ una grande soddisfazione, questa volta ho voluto eseguirlo farcito,…Il risultato? Squisito..Portarlo in tavola al posto del classico pane acquistato ..Beh!!! Mi rende orgogliosa, l’abbinamento olive e pomodori marinati oltre ad essere gustoso, lo rende molto morbido all’interno!!! Provatelo seguendo la ricetta!!!

500 gr farina 00
8 gr lievito di birra
250 ml acqua
2 cucchiai olio evo
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
10 olive nere snocciolate
6 fettine pomodori marinati Neri Sott’Oli
 1 cucchiaino semini di sesamo

Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida con lo zucchero, inserire nella planetaria ( volendo anche a mano ) la farina con olio e lievito sciolto nell’acqua, avviare, quando l’impasto si e’ amalgamato inserire i pomodori tagliati a tocchetti e le olive a rondelle

Proseguire l’impasto fino al formarsi di una palla liscia e morbida, coprirla con un foglio di pellicola lasciarla lievitare per 3 ore

Riprendere l’impasto, poggiarsi su di una tavola di legno infarinata dare una forma allungata, con la lama di un coltello bagnato eseguire 3 incisioni trasversali spennellare con olio e spolverare con semini di sesamo, poggiarlo su di una teglia coperta con carta forno, lasciare riposare per 30 minuti

Infornare a forno caldo 200 gradi per 10 minuti abbassare a 180 gradi per 20 minuti, a cottura ultimata lasciarlo riposare su di una gratella

IL Cestino contenente il pane mi e’ stato offerto gentilmente dal negozio “Da Sandra”
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