Bianca Mimosa

Per la festa della donna ho creato la Torta “Bianca Mimosa” un tripudio di bonta’, la farcitura di crema al limoncello, molto delicata, decorata con panna montata..Portarla in tavola i complimenti non mancheranno!!! Provatela seguendo la ricetta

Per il pandispagna : 6 uova
200g di zucchero
75 g di farina
75 g amido di mais
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale

Per la crema : 4 tuorli
60 gr zucchero
3 cucchiai di limoncello
60 gr farina
1 bustina di vanillina
500 ml latte

400 gr panna da montare

Preparare il pan di spagna, mescolare le 6 uova ( i tuorli) con lo zucchero

Montare a neve ben ferma gli albumi

Setacciare la farina con il lievito e vanillina ,unirla ai tuorli con lo zucchero

Quando l’impasto si e’ ben amalgamato unire gli albumi ,mescolando dall’alto verso il basso cercando di non smontarle.Coprire con carta forno una teglia 24 cm versare l’impasto

Inserire a forno caldo 180 gradi per 35/ 40 minuti in base al proprio forno..prova stecchino
Nel frattempo preparare la crema mescolare con le fruste i tuorli con lo zucchero unire il limoncello,la farina con la vanillina setacciati, per ultimo il latte a filo ,passare sul fornello a fiamma dolce e mescolare fino che’ si addensa

Ottenuta la giusta consistenza versarla in una ciotola lasciandola raffreddare coperta con un foglio di pellicola

Prendere il pan di spagna dividerlo in 2 orizzontalmente  con un coltello scavare l’interno prelevarlo e tenerlo da parte

Farcire con abbondante crema
Coprire con la restante meta’.Montare a neve ben ferma la panna , inserirla nella sac a poche

Decorare la torta, sbriciolare l’interno e creare l’effetto mimosa

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...