Pane ai 5 cereali

Ho realizzato il pane ai cereali,L’avrete capito i lievitati sono la mia passione, il profumo in cottura si diffonde per la casa, vederlo trasformarsi per me e’ una gioia…Profumato, morbido un sapore delicato ..Lo consiglio!!!

500 gr farina 5 cereali
300 ml acqua
1/2 cubetto lievito di birra (6 gr)
2 cucchiai olio evo
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero, Inserire nella planetaria ( Volendo e’ possibile eseguire l’impasto a mano)  la farina l’olio e man mano l’acqua con il lievito sciolto.

aggiungere il sale, lasciare l’impasto fino ad incordatura formare una palla

coprire con un foglio di pellicola lasciando lievitare per 3 ore fino al raddoppio.
Riprendere l’impasto dare un paio di pieghe e formare un filoncino , porre su di una teglia coperta da carta forno, con un coltello eseguire 3 tagli trasversali lasciare riposare per 1/2 ora

Infornare a forno caldo 200 gradi per 10 minuti abbassare 180 gradi per 20 minuti
far raffreddare su di una gratella

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