Torta della nonna

TORTA NONNA OK

La torta della nonna e’ un dolce squisito, ideale in diversi momenti della giornata, dalla colazione ,ad un caffe’ in compagnia o come dolce a fine pasto, gradita anche dai bambini per la sua crema all’interno molto golosa…Provatela seguendo la ricetta.

400 gr farina

200 gr burro

4 uova (solo i tuorli)

150 gr zucchero

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

Per la crema: 4 tuorli

100 gr zucchero

1 bustina vanillina

1/2 lt latte

80 ml panna

1 limone (solo la scorza)

2 cucchiai di pinoli ( per decorare)

Preparare la frolla, versare la farina a fontana, inserire le uova il burro morbido lo zucchero ed il lievito, iniziare ad impastare fino al formarsi di una palla liscia e morbida, coprirla con un foglio di pellicola lasciarla riposare in frigo per 30 minuti. Nel frattempo preparare la crema scaldare il latte con la scorza del limone, mescolare i tuorli con lo zucchero,  la, panna, setacciare vanillina e farina aggiungere gradatamente sempre mescolando, per ultimo il latte a filo (eliminando la scorza del limone .portare sul fornello a fiamma dolce mescolare fino che’ si addensa, lasciarla raffreddare.

Riprendere l’impasto, dividere in 2 il panetto, una meta’ stenderla su di una teglia diametro 24 imburrata ed infarinata, versare la crema e livellarla, coprire con la restante meta’, bucherellare e inserire i pinoli, infornare a forno caldo 180 gradi per 35 minuti, spolverare con zucchero a velo.

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