Risotto alle verdure e tonno

RISOTTO PRONTO

Il risotto e’ un piatto che nella mia cucina non deve mancare, piace molto in famiglia, questa volta ho voluto realizzarlo diverso dal solito, con il tonno insaporito con verdure e acciughe, molto goloso, e piaciuto moltissimo…Provatelo seguendo la ricetta!!!

250 gr riso Carnaroli

2 cucchiai di olio d’oliva

1 scatoletta piccola di tonno all’olio d’oliva

1 carota

1/2 gambo di sedano

1/4 cipolla

2 filetti di acciuga

2 cucchiai passata di pomodoro

1/2 bicchiere di vino bianco

30 gr burro

sale qb

brodo vegetale ( dado carota sedano)

Preparare il brodo vegetale, lavare e tagliare a tocchetti piccoli sedano carota, in una padella a bordi alti inserire la cipolla tagliata fine con sedano carota e filetti di acciughe, lasciare insaporire, aggiungere la passata di pomodoro, cuocere per 10 minuti a fiamma bassa, aggiungere il riso farlo tostare e bagnare con il vino bianco farlo evaporare, unire un mestolo di brodo, proseguire ogni qual volta asciuga, per 15 minuti, aggiustare di sale, scolare il tonno dal suo olio, aggiungerlo, mescolare, infine il burro farlo sciogliere sempre mescolando, SERVIRE

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3 pensieri su “Risotto alle verdure e tonno

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