Focaccine con pomodorini e mozzarella cotte in padella

Focaccine cotte in padella

Le focaccine con mozzarella e pomodorini cotte in padella sono squisite, semplici da realizzare, ho eseguito l’impasto che uso normalmente per la pizza, non ho fatto a tempo metterle in tavola che sono terminate, sono piaciute moltissimo 🙂

400 gr farina

250 ml acqua

1/2 bustina lievito di birre granulare

2 cucchiai di olio

2 cucchiaini sale

pomodorini ciliegino qb

1 mozzarella

origano qb

Inserire nella planetaria le farina con il lievito e l’olio, avviare, gradatamente unire l’acqua, quando l’impasto si e’ amalgamato unire il sale, proseguire fino ad incordatura, formare un panetto lasciarlo lievitare per 3 ore coperto con un canovaccio, riprendere l’impasto eseguire dei tagli con un coppa pasta o un bicchiere, stenderle un pochino con le mani ,scaldare una padella antiaderente, inserire le focaccine 2 alla volta farle cuocere entrambi i lati, inserire i pomodorini tagliati a meta’ e la mozzarella a tocchetti, dare una spolverata di sale, un giro di olio e origano ..SERVIRE

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