Cheesecake allo yogurt con fragole

Cheesecake allo yogurt con fragole

Un dolce fresco, ideale nella stagione calda, semplice da realizzare ma molto gustoso, a me piace molto lo yogurt, ho voluto inserirlo nella farcitura per la crema, abbinato alla panna e’ paragonabile ad un fresco gelato…E’ squisito!!!

Per la base 300 gr biscotti frollini

100 gr burro

Per la crema : 250 gr yogurt bianco

200 ml panna per dolci

100 gr fragole

1 punta colorante rosso

6 gr colla di pesce

In una ciotolina versare l’acqua fredda e immergere la colla di pesce, lasciarla per 10 minuti…Nel mixer tritare i biscotti, sciogliere il burro nel microonde (o bagno maria) inserire i 2 ingredienti in una ciotola e mescolare, coprire uno stampo a cerniera apribile dm 24 con carta forno, inserire il composto di biscotti e con una spatola livellare bene, porre in frigo per 20 minuti,Strizzare la colla di pesce e versarla in un pentolino con 4 cucchiai di panna porre sul fornello a fiamma dolce per 5 minuti, il tempo che si scioglie montare la panna ben ferma, in una terrina versare meta’ yogurt , meta’ della panna montata e meta’ della colla di pesce sciolta, mescolare, riprendere la base e versare il composto livellare bene, nella restante panna versare una punta di colorante rosso e montare nuovamente fino che’ prende bene il colore, unire lo yogurt la restante colla di pesce sciolta e mescolare, versare il composto ottenuto sulla torta, livellare, ottenendo 2 strati uno bianco uno colorato, decorare con le fragole, lasciare in frigo per 3 ore prima di essere consumata.

Fetta cheesecake allo yogurt e fragole                               Pronta da gustare…e’ buonissima!!!

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2 pensieri su “Cheesecake allo yogurt con fragole

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