Focaccine al pepe nero e rosmarino cotte in padella

Focaccine al pepe e rosmarino

Adoro questa versione nelle focaccine, cotte in padella, in famiglia mi vengono richieste spesso ed io non mi tiro indietro 😀 in piu’ con le alte temperature si evita di accendere il forno 😉 ho voluto realizzarle al pepe nero e rosmarino, un profumo delizioso e molto saporite, in particolare se presentiamo in tavola un secondo piatto sono un ottimo sostituto al pane…Provatele seguendo la ricetta!!!

400 gr farina

1/2 bustina lievito di birra granulare

1 cucchiaino zucchero

250 ml acqua

2 cucchiai olio evo al rosmarino

2 cucchiaini sale

1 spolverata pepe nero

Inserire nella planetaria farina, lievito, zucchero e olio al rosmarino, avviare, quando l’impasto si e’ amalgamato aggiungere il sale e pepe, proseguire fino ad incordatura ( e’ possibile realizzare l’impasto anche a mano seguendo l’ordine come sopra descritto) formare una palla liscia e morbida coprire con un canovaccio e lasciarlo lievitare per 3 ore, a lievitazione avvenuta porre su di un piano da lavoro l’impasto, stenderlo leggermente con un mattarello e con un coppa pasta o un bicchiere eseguire dei tagli rotondi, spennellare con altro olio al rosmarino lasciandole riposare per 10 minuti, scaldare una padella e inserire le focaccine controllando, quando prendono colore girarle…SERVIRE   . Ho utilizzato dell’olio evo al rosmarino,e’ possibile lasciare in infusione dell’olio evo classico con del rosmarino tritato molto fine, in una ciotolina, per 1 oretta

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2 pensieri su “Focaccine al pepe nero e rosmarino cotte in padella

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