Dolce freddo al melone

Dolce freddo al Melone..

In una calda estate un dolce freddo si gusta molto volentieri 😀 Ho voluto eseguirlo al melone, in questo periodo essendo un frutto di stagione all’interno del dolce da’ il meglio di se’.. Con semplici passaggi farete un figurone..parola di Simo 😉

200 gr biscotti frollini

100 gr burro

200 ml yogurt bianco

200 ml panna dolce da montare

1 melone

1/2 cucchiaio zucchero

2 cucchiai acqua

Tritare nel mixer i biscotti riducendoli a polvere, sciogliere nel microonde o bagno maria il burro, inserire i 2 ingredienti in una terrina e mescolare, in uno stampo diametro 24 a cerniera apribile versare il composto ottenuto e compattare livellando bene. porre in frigo per 30 minuti- Nel frattempo montare la panna ben ferma, in una ciotola versare lo yogurt, tagliare meta’ melone riducendolo a tocchetti piccoli, versarlo nello yogurt, mescolare, unire la panna e con movimenti leggeri mescolare, versare sopra la base del dolce e livellare bene, riporre in frigo, tagliare a tocchetti il restante melone, versarlo in un pentolino con i 2 cucchiai di acqua, lo zucchero e a fiamma dolce lasciarlo bollire, fino renderlo morbido 7/8 minuti circa, lasciarlo raffreddare e versarlo sul dolce. Lasciare riposare in frigo per 3 ore prima di essere consumato.

Fetta dolce freddo al meloneE’ squisito…paragonabile ad una torta gelato!!!

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