Spaghetti estivi

Pasta ESTIVA

Nella stagione calda spesso la voglia di mettersi ai fornelli non c’e’…Questo primo piatto risolve il problema 😀 veloce da realizzare e molto saporito, guardiamo insieme come realizzarlo

250 gr spaghetti

1 peperone giallo

1 melanzana

12 pomodorini ciliegino

1/4 cipolla

2 cucchiai olio evo

2 foglie basilico

sale qb

pepe nero

Affettare la melanzana ed il peperone, in una padella inserire olio e cipolla tagliata fine, lasciare insaporire, unire peperone e melanzana, mescolare e aggiustare di sale,aggiungere il basilico spezzettato, cuocere per 15 minuti a fiamma dolce,se lo richiedono aggiungere un filo di acqua,  tagliare a meta’ i pomodorini, aggiungerli alla fine e lasciare in cottura per altri 5 minuti, Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nel condimento, far saltare per 2 minuti, una macinata di pepe nero SERVIRE

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2 pensieri su “Spaghetti estivi

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