Risotto al pesto e piselli

Risotto Piselli e pesto

Il risotto pesto e piselli e’ un’abbinamento dal sapore squisito e molto delicato.. ingredienti semplici ma combinati tra di loro rendono questo piatto particolare e molto appetitoso….A casa mia e’ piaciuto moltissimo mi hanno chiesto il bis.. dovevo aumentare la dose 😀 Guardiamo insieme come realizzarlo.

 

300 gr riso Carnaroli

50 gr piselli ( io ho usato quelli in scatola)

2 cucchiai pesto

brodo vegetale ( dado carota sedano)

1/4 cipolla

40 gr burro

1/2 bicchiere vino bianco

2 cucchiai formaggio grana grattugiato

sale qb

pepe nero qb

Preparare il brodo vegetale, inserire l’acqua in una padella con dado carota e sedano, in una padella versare la cipolla tagliata fine con il burro e fare un leggero soffritto, unire il riso lasciarlo tostare, bagnare con il vino bianco dopo che sara’ evaporato unire un mestolo di brodo, proseguire mescolando e ogni qual volta che si asciuga aggiungerlo,proseguire per 18 minuti,aggiustare di sale, unire il pesto, i piselli e il formaggio grana,mescolare, impiattare, una spolverata di pepe nero SERVIRE

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2 pensieri su “Risotto al pesto e piselli

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