Crostata al cioccolato con crema al latte

Crostata cioccolato con crema al latte

Oggi ho voluto realizzare la crostata al cioccolato con crema al latte, un dolce squisito, indicata sia per gli adulti che per i bambini, molto golosa, semplicissima da realizzare e molto profumata, sara’ molto apprezzata..Guardiamo insieme come realizzarla!

Per la base : 250 gr farina

1 uovo

125 gr burro

120 gr zucchero

50 gr cacao amaro

2 cucchiaini lievito per dolci

Per la crema al latte : 400 ml latte intero

100 gr zucchero

50 gr amido di mais

1 bustina vanillina

1 cucchiaino miele

Cioccolato in barretta al latte qb

Preparare la base, su di un piano da lavoro versare la farina a fontana, lo zucchero, l’uovo intero, il burro morbido, il lievito e il cacao, iniziare ad impastare energicamente fino a formare un panetto morbido, avvolgerlo in un foglio di pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 20 minuti, Imburrare ed infarinare uno stampo per crostata, stendere l’impasto e bucherellare con i rebbi di una forchetta, infornare a forno caldo 180 gradi per 15/18 minuti ( controllare in base al proprio forno)

Per la crema al latte, scaldare il latte con la vanillina, mescolare l’amido di mais con lo zucchero setacciati, unire pian piano il latte e mescolare con la frusta, riporre sul fornello a fuoco dolce,unire il miele, proseguire mescolando fino che’ si rapprende.

Versare la crema sopra la base e livellarla, decorare con scaglie di cioccolato al latte

La crostata al cioccolato con crema al latte l’ho servita nel vassoio trinato “Poloplast”

http://www.poloplast.it/it/linee/VASSOIO-TRINATO.html?t=1

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