Pici alle briciole

Pici alle Briciole

I “Pici” e’ una specialita’ tipica Toscana, mi piacciono moltissimo, a volte mi reco in un ristorante nella mia zona, tipico Toscano, ho il piacere di gustarli, semplici e molto saporiti, ho voluto realizzarli in questa versione, sono molto soddisfatta del risultato, sono squisiti.Un piatto che consiglio! Guardiamo insieme come realizzarli!

250 gr Pici

100 gr di briciole di pane raffermo

3 cucchiai olio evo

1 spicchio di aglio

2 filetti acciuga

2 cucchiai pecorino grattugiato

pepe nero qb

sale qb

Lessare i pici in acqua salata. Inserire la mollica del pane nel mixer dare un giro veloce, in una padella inserire olio e aglio e filetti di acciuga, lasciare insaporire, unire le briciole di pane, mescolare a fiamma dolce e lasciarle per 5 minuti circa fino a farle dorare, spolverare il pepe, scolare la pasta riservando 2 cucchiai di acqua della cottura, versare il tutto nel condimento, mescolare far saltare per 2 minuti, unire il pecorino grattugiato. SERVIRE

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2 pensieri su “Pici alle briciole

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