Mattonella al cioccolato

Mattonella al cioccolato

La mattonella e’ un dolce che mi ricorda l’infanzia, mia mamma lo eseguiva con la crema di burro, lo adoravo, ho voluto eseguirlo con crema al cioccolato dedicandolo al maritino 😀 per il nostro anniversario, e’ amante del cioccolato e l’ha apprezzato moltissimo! Un dolce che consiglio, semplice e molto raffinato, presentarlo in tavola ai nostri ospiti sara’ molto gradito! Guardiamo insieme come realizzarlo!

Mattonella al cioccolato

400 gr cioccolato al latte a tavoletta

160 gr cioccolato fondente a tavoletta

125 gr burro

200 ml panna per dolci

2 cucchiai liquore baileys

1 moka di caffe’ da 6

300 gr biscotti novellino

Preparare il caffe’ e tenerlo da parte, inserire in una ampia ciotola il cioccolato al latte e fondente con la panna ed il burro a temperatura ambiente, sciogliere gli ingredienti a bagnomaria, mescolare, quando risulta una crema morbida unire il liquore baileys mescolare, foderare con la pellicola uno stampo per plum-cake o un contenitore con coperchio, come sotto, per dolci  “Poloplast”

Contentore poloplast

Versare parte della crema al cioccolato nel contenitore, bagnare i biscotti nel caffe’ e posizionarli, coprire con crema  al cioccolato, proseguire con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, coprire con il coperchio del contenitore o con un foglio di pellicola, lasciare in frigo per 4/5 ore, riprendere il dolce e girarlo su di un vassoio per dolci, ho eseguito delle decorazioni in alto con uno stuzzicadenti, affettare e SERVIRE

La mattonella al cioccolato l’ho servita nel vassoio trinato POLOPLAST

http://www.poloplast.it/it/linee/VASSOIO-TRINATO.html?t=1

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