Mezze maniche saporite

Mezze maniche saporite

I primi piatti a casa mia vanno per la maggiore, questa volta ho voluto realizzarlo con ingredienti che mi trovavo nel frigo, che dire! saporitissima, e’ piaciuta molto, con pochi ingredienti e veloce da realizzare risulta un primo piatto molto invitante! Guardiamo insieme come realizzarla!

250 gr pasta formato mezze maniche (o altro a piacere)

40 gr olive nere snocciolate

50 gr stracchino

60 gr speck ( 1 fetta unica tagliata a listarelle)

4 cucchiai passata di pomodoro

2 cucchiai olio evo

1/4 cipolla

sale qb

Inserire in una padella olio, cipolla tagliata fine e olive, lasciare insaporire, aggiungere la passata di pomodoro, sistemare di sale, a fiamma dolce cuocere per 15 minuti, nel frattempo lessare la pasta in acqua salata, terminata la cottura del sughetto inserire lo stracchino, mescolare lasciarlo sciogliere bene per 2/3 minuti, in un pentolino senza condimento unire lo speck e lasciarlo abbrustolire. Scolare la pasta, unirla al sughetto, mescolare e aggiungere lo speck, mescolare, impiattare SERVIRE

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