Pennette con olive verdi pomodori secchi e zucchine

Pasta con olive verdi pomodori secchi e zucchine

Per cena ho realizzato un piatto a dir poco squisito, un’abbinamento di ingredienti gustosissimi, semplice da realizzare …Mi hanno chiesto il BIS!!! 😀 Guardiamo il procedimento!

250 gr pennette

5 pomodori secchi sott’olio

1 zucchina

40 gr olive verdi

1 cucchiaio formaggio grana grattugiato

sale qb

olio per friggere

Tagliare a rondelle sottili la zucchina, e tuffarle nell’olio bollente, quando risultano colorate prelevarle e poggiarle su carta assorbente, spolverare il sale. Lessare la pasta in acqua salata, nel frattempo, tagliare a tocchetti i pomodori secchi, le olive a rondelle e inserirle in una ciotola con il formaggio grana, mescolare bene e aggiungere un po’ di olio dei pomodori secchi, scolare la pasta, condire con pomodori olive e zucchine, mescolare bene, impiattare SERVIRE

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