Roselline di pane al peperoncino

Pane al Peperoncino

Ma come e’ buono 😀 Oggi ho realizzato il pane al peperoncino, soffice all’interno e fragrante fuori, quel gusto piccantino che lo rende particolare..E’ piaciuto moltissimo, sia per la forma che per il sapore…Lo consiglio!

200 gr farina 00

200 gr farina manitoba

1/2 bustina lievito di birra granulare

1 cucchiaino zucchero

250 ml acqua tiepida

2 cucchiaini di peperoncino in polvere

25 ml olio evo

2 cucchiaini sale

Inserire nella planetaria le farine, lo zucchero, il lievito granulare e il peperoncino in polvere, avviare, unire gradatamente l’acqua, quando l’impasto si e’ ben amalgamato aggiungere il sale, proseguire fino ad incordatura, formare una palla e lasciarla lievitare coperta da un canovaccio minimo  3 ore fino al raddoppio.

Riprendere l’impasto e poggiarlo su di un piano da lavoro con la lama di un coltello tagliare una parte 50 gr circa, allungarla e schiacciarla leggermente.

STEP PANE 1

Eseguire dei taglietti avvicinati per la lunghezza

STEP PANE 2-

Arrotolare formando una rosellina, poggiare su di una teglia coperta da carta forno e lasciare riposare per 30 minuti

Pane peproncino step

Infornare a forno caldo 200 gradi per 30 minuti, lasciare raffreddare su di una gratella

Le roselline di pane al peperoncino le ho servite nel vassoio trinato “Poloplast”

http://www.poloplast.it/it/articoli/056_VASSOIO-TRINATO-PS-BIANCO-COPRENTE.html

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2 pensieri su “Roselline di pane al peperoncino

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