Pennette di verdure

Pennette di Verdure

Un primo piatto saporito e semplice da realizzare, ma decisamente gustoso, serve aumentare la dose 😀 vi chiederanno il bis! Parola di Simo!

250 gr pennette

1/2 peperone rosso

1 zucchina

1 patata

1/4 cipolla rossa

2 cucchiai olio evo

1 cucchiaio passata pomodoro

sale qb

pepe qb

Affettare la cipolla sottile, la patata a tocchetti piccoli, inserirli in una padella con l’olio, lasciare insaporire, mescolare, unire la zucchina a rondelle sottili, il peperone a listarelle, mescolare bene il tutto.unire la passata di pomodoro, salare a fiamma dolce cuocere per 18/20 minuti fino che si ammorbidiscono le verdure, Lessare la pasta in acqua salata, scolare e versarla nelle verdure, mescolare e far saltare per 2 minuti, macinare il pepe nero Servire

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2 pensieri su “Pennette di verdure

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