Gnocchetti al sugo di broccoli e scamorza

Gnocchetti al sugo di broccoli e scamorza...

I broccoli nella stagione fredda nella mia cucina non mancano, mi piacciono molto, in una delle mie tante riviste che custodisco ho trovato questa ricettina che mi ispirava molto, l’ho eseguita e devo dire che l’hanno gradita moltissimo! Vi invito a provarli! Guardiamo come realizzarli!

500 gr gnocchetti di patate

350 gr broccoli

2 cucchiai olio evo

passata di pomodoro

1/4 cipolla

scamorza

sale

pepe

Lavare i broccoli, prelevare le cimette e lessarle in acqua bollente e salata, preparare il sughetto, inserire olio e cipolla in una padella lasciare insaporire, unire la passata di pomodoro, salare, a fiamma dolce cuocere per 15 minuti.

Prelevare i broccoli e inserirli nel sughetto, mescolare e lasciare insaporire per 5 minuti, spolverare il pepe

Versare nell’acqua dove abbiamo cotto i broccoli i gnocchetti, quando vengono a galla prelevarli con il mestolo bucato, versarli nel sugo, mescolare delicatamente, grattugiare con una grattugia la scamorza .SERVIRE

 

 

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