Focaccia con patate e Brie’

FOCACCIA CON PATATE E BRIE' 001

I miei lievitati nell’arco della settimana non devono mancare 😀 Adoro realizzarli e gustarli 😉 Ho eseguito la focaccia farcita con patate e brie’ a dir poco squisita, un mix di sapori che si adattano perfettamente! E’ sparita in men che non si dica 😀 Guardiamo come realizzarla!

Per l’impasto : 250 gr farina 00

250 gr farina manitoba

250 ml acqua

6 gr lievito granulare di birra

2 cucchiaini sale

1 cucchiaino zucchero

3 cucchiai olio evo

Per Farcire: 600 gr patate

80 gr brie’

2 cucchiai olio evo aromatizzato al rosmarino

Lessare le patate. Inserire nella planetaria le farine ( volendo e’ possibile realizzare l’impasto anche a mano) unire il lievito di birra granulare, lo zucchero e l’olio, avviare… Unire poco per volta l’acqua, quando l’impasto si e’ ben amalgamato unire il sale, proseguire fino ad incordatura, formare una palla liscia e morbida, coprirla con un foglio di pellicola e lasciarla lievitare fino al raddoppio 3 ore circa. Riprendere l’impasto, spennellare l’olio su di una placca da forno, stendere l’impasto, tagliare a fette le patate, spolverare il sale e dare un giro di olio aromatizzato al rosmarino ( volendo e’ possibile unire l’olio e aggiungere qualche rametto di rosmarino) tagliare a tocchetti il formaggio Brie’ e aggiungerlo sopra le patate.

FOCACCIA CON PATATE E BRIE'

Infornare a forno caldo 200 gradi per 30 minuti, controllare in base alle caratteristiche del proprio forno. Servire calda!

 

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