Girelle alla crema nocciolata

GIRELLE

Oggi ho voluto realizzare le girelle, ricordate le merendine famose? Le adoravo da bambina. Da tempo le volevo realizzare pensando che fossero piuttosto laboriose nel realizzarle e  rimandavo! Mi sbagliavo! Ho eseguito dolci molto piu’ elaborati 😀 Soffici e golose il risultato e’ stato OK! Sono dolcetti che piacciono a grandi e bambini, le consiglio! Guardiamo insieme come realizzarle con i vari Step!

Per la pasta biscotto : 5 uova

150 gr zucchero

140 gr farina

5 uova

1 bustina vanillina

2 cucchiaini lievito per dolci

40 gr cacao amaro

Per farcire: 150 gr crema nocciolata

1/4 di tazzina caffe’

250 gr cioccolato fondente

2 cucchiai panna liquida per dolci

Mescolare i tuorli con lo zucchero fino rendere un composto chiaro e spumoso, setacciare la farina con l lievito e la vanillina, unirli gradatamente, proseguire mescolando, montare a neve ben ferma gli albumi e unirli, mescolare dal basso verso l’alto, dividere in 2 ciotole il composto ottenuto, in uno aggiungere il cacao e mescolare

STEP 1

Coprire con carta forno bagnata e strizzata, la placca da forno, versare il composto scuro e livellarlo, infornare a forno caldo 180 gr per 7 minuti

STEP 2

Estrarre e versare sopra il composto chiaro, infornare per altri 7 minuti

STEP 3-crop

Estrarre, lasciare riposare per 5 minuti e girarlo,aiutandosi con un’altro foglio di carta forno

 

Arrotolare e girarlo a caramella con la carta forno, per dare la classica forma del rotolo, lasciarlo raffreddare per 15 minuti circa

STEP 5

Terminato il tempo di posa, spennellare il caffe’,a

mmorbidire per qualche minuto la  crema nocciolata nel microonde e stenderla sulla pasta biscotto

STEP 6

A questo punto con delicatezza avvolgerlo nuovamente a rotolo, coprire con carta forno,per sigillarlo bene l’ho avvolto anche con un foglio di pellicola, lasciarlo riposare in frigo per 1 oretta.

STEP 7

Spezzettare la barretta al cioccolato, versarlo in una ciotola con la panna e scioglierlo nel microonde ( o bagno maria) . Riprendere il rotolo e tagliarlo fette, tuffare una parte della girella nel cioccolato sciolto, lasciandolo asciugare all’insu’

STEP OK 8 Lasciarle riposare 1 oretta prima di servirle!

 

 

Le girelle alla crema nocciolata le ho servite nel vassoio trinato “POLOPLAST”

http://www.poloplast.it/it/linee/VASSOIO-TRINATO.html?t=1

 

 

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