Farcio’ alla ricotta ( frittelle di carnevale)

GIF FARCIO'

Per la Festa di Carnevale I Farcio’ non devono mancare 😀 cosi chiamati nella mia zona ( La Lomellina)  sono le classiche frittelle, farcite e non. Ho voluto eseguirle con l’aggiunta della ricotta, che dire! Sono BUONISSIME! Sofficissime..Le consiglio! Guardiamo come realizzarle con i seguenti step Clicca Play nel video YouTube

230 gr farina

3 uova

40 gr burro

150 gr zucchero + per l’esterno

250 gr ricotta

1 bustina lievito per dolci

1 limone ( la buccia grattugiata)

essenza di vaniglia

olio di semi per friggere

Mescolare lo zucchero con il burro morbido, unire la ricotta e la buccia del limone grattugiato, setacciare lievito farina e essenza di vaniglia, unirla gradatamente al composto, a questo punto unire 1 uovo alla volta e farlo rapprendere bene

Step 4 Farcio'

Inserendo la quantita’ di uova, dovra’ risultare una crema liscia e morbida

Step 2 Farcio'

Portare l’olio ad alta temperatura, aiutarsi con 2 cucchiai, io ho usato il porziona gelato va’ benissimo! Tuffarle nell’olio, avendo cura di girarle appena prendono colore

STEP 1 Farcio'

Lasciarle asciugare su’ carta assorbente e spolverare con zucchero semolato

Step 3 Farcio'

Servire!!!

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