Spaghetti con broccoli e zucchine al pesto

Spaghetti con broccoli e zucchine al pesto....

Oggi ho realizzato un primo piatto “BUONISSIMO” saro’ di parte, amo i broccoli, ma questo piatto vi assicuro sara’ molto apprezzato, dal gusto deciso.Provatelo e fatemi sapere 😉 Guardiamo come realizzarlo!

Spaghetti con broccoli e zucchine al pesto 2

250 gr spaghetti

300 gr cimette di broccolo

1 zucchina media

30 gr pinoli

1 spicchio aglio

6 cucchiai formaggio grana grattugiato

4 cucchiai olio evo

sale

pepe

Lessare le cimette di broccolo in acqua salata, sbucciare l’aglio e metterne meta’in un contenitore a sponde alte con il formaggio grana, 2 cucchiai di olio, una spolverata di sale e pepe, frullare ( se serve aggiungere 1 cucchiaio di acqua di cottura dei broccoli) dovra’ risultare una crema morbida

STEP 1 SPAGH BROCC E ZUCC

Nel frattempo lessare la psta in acqua salata, in una padella inserire l’altra meta’ dell’aglio e l’olio, unire i broccoli e le zucchine tagliate con la grattugia a fori larghi, salare e lasciarli insaporire 5 minuti,

STEP 2 SPAGHET BROC E ZUCCH

in un padellino tostare i pinoli, senza alcun condimento, scolare la pasta, condire con la crema ottenuta  le verdure e i pinoli, mescolare. SERVIRE

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